Brownies aux amandes à ma façon

J'ai voulu refaire des brownies comme ceux aux noix (à voir
ICI) allégés en matières grasses mais cette fois-ci avec des

amandes moulues. Les deux versions sont gourmandes, j'aurais
presque du mal à choisir mais je trouve celle aux amandes
d'un incroyable fondant.

Pour faire la recette, il vous faudra :

Ingrédients

- 200 g de chocolat noir

- 180 g de beurre

- 180 g de sucre

- 4 oeufs

- 120 g de farine

- 200 g d'amandes hachées

- une cuillère à soupe d'eau

Préparation

- Faire fondre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d'eau
dans un bol au micro-ondes (ou au bain-marie) avec le beurre.

- Verser ensuite le chocolat fondu dans un saladier avec sucre
et oeufs entiers, mélanger doucement au fouet.

- Ajouter farine et amandes hachées finement ou moulues, bien
mélanger entre chaque opération.

- Beurrer un moule rectangulaire ou rond (les 2 pour moi) et
verser la préparation.

Cuisson

- Cuire à four thermostat 6 (175°) pendant 20 - 25 minutes selon
le four et les moules utilisés, vérifier la cuisson de temps à autre.

- Les couper en carrés dès la sortie du four puis les disposer
délicatement sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

- A savourer devant un bon café ou pourquoi pas un thé gourmand
de Feeduthe :)) comme cela fut le cas pour nous lors de nos pauses
gourmandes par un temps torride ensoleillé où les glaces ont elles
aussi été les bienvenues ;).

Les enfants adoreront ces brownies au goûter comme tous les amateurs de chocolat :).

Pour leur conserver toute leur saveur et leur fraicheur (s'ils ne sont pas dévorés
avant) prenez soin de les emballer soigneusement.

Mon astuce de conservation

Soit au congélateur ou dans une feuille d'aluminium recouverte d'une feuille d'essuie-tout, c'est un truc infaillible que j'utilisais pour conserver les casse-croûtes que j'emportais à mon travail :).

L'essuie-tout lui gardera fraicheur et moelleux tout en empêchant l'aluminium de se déchirer au déballage.

Bonne dégustation !

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